將一塊玉石琢磨成器物，要經過一系列加工程序。中國古代已有一套程序。清代的琢玉程序有搗砂，研漿、開玉、扎堝、沖堝、磨堝、掏堂、上花、打鑽、透花、木堝、皮堝、等工序，反映了中國琢玉工藝的成熟。現代，玉器的加工程序，一般分為選料，設計，琢磨，拋光四個階段，每個階段都有一定內容。
1.選料
這是第一道工序，目的是正確合理選用玉石原料，以達到物盡其美。玉石品種多，變化大，首先必須判斷玉石的種類及其質量，這主要根據質地、顏色、光澤、透明度、硬度、塊度、形狀等等指標來判斷，從而確定作什麼產品，力求優材優用，合理使用，必要時，還要進行去皮、去髒、切開等審查工藝，以「挖髒遮痕」、「量料施工」等...，把玉料吃透，避免或減少玉料的缺點。選料是非常重要的步驟，富有經驗的藝人，憑著一雙慧眼，能認清玉石的本質；選用精確，巧妙用料，使產品效果突出，引人入勝。對和闐玉的選料，要對玉表面仔細觀察，如果玉質量好、性少，痕裂和瑕疵少，可依靠顏色和塊大小及形狀確定選用。方形料宜於器皿造型，三角形料用於鳥造型，長條形料用於人物造型。如玉有性、瑕疵，痕裂，可切下陰陽面一端的表皮，進行觀察，以確定選用。帶有一些缺點的料只要有好玉存在，都在選用之中。
2.設計
玉器產品不是定型產品，每件都有變化，設計工作要貫穿玉
器製作的始終，設計首先是造型設計，既根據玉料特點設計造型，使造型舒適、流暢和受人喜愛；為此，必須發揮原材料的特點與造型美相結合，突出料的不同特點，如質地、光澤、顏色、透明度等。質地美，發揮玉的溫潤特性；顏色美，注意表現艷美題材。造型設計還要從玉材特性出發，保證工藝技術可以製作。如脆性大的料，不可太玲瓏剔透；韌性大的料，可作細工工藝。造型設計的標準：一是用料乾淨，既挖髒遮痕，使產品上無嚴重的髒和痕。二是用料合理，把玉料質最美的部分放在最顯眼地位，並佔用最大體積。三是量料施工，根據玉料的質色，施以最恰當的工藝；四是造型美，形象逼真、美麗、生動、情趣、主題突出，四襯平穩。設計考慮周密後，要在玉料上畫繪圖形，有粗繪、細繪兩道工序，粗繪是製作以前，把造形和紋樣繪在玉石上；細繪是作出粗坯後，把局部細緻的要求繪在坯上。
在製作過程中如出現變化，要隨時修改設計，設計者與製作者互相配合，使玉器精益求精。和闐玉的造型設計，要根據玉質和玉色等精心設計，有的一塊玉料可以設計幾件產品。有小痕的玉料用於仿古玉器，效果很好。有俏色的玉料在造型中巧用俏色，產品更加生動有趣。白玉產品重視潔白和潤美，造型面要求圓潤，多用於器皿造型；在人物造型中製作仕女，佛像，象徵道德情操美，青玉色淺淡的，可取用薄胎造型；色濃重的，可製作動態較大的獸類造型。墨玉根據全墨，聚墨和點墨不同情況造型，全墨多用於器皿，聚墨用於俏色。玉山子可用有痕的玉料，造型選用玉質好的地方，題材多樣化，以提高玉的利用率。
3.琢玉
設計完成之後，製作者利用磨玉機和工具、磨粉等，按設計意圖加工成產品。技巧千變萬化，歸根到底是琢和磨。琢就是利用鍘鉈、鏨鉈等，將造型中的塗料切除，其手法有鍘、摽、摳、劃等。磨就是利用沖鉈和磨鉈等，將造型中的余料研磨掉，有沖和軋的不同方法。在基本造型完成後，為清晰西部，還要進行勾、撤、掖、頂撞等工藝。勾是勾線；撤是順勻線去除小余料；掖是勾轍後的底部清理清楚；頂撞是把地紋平整。此外，還有疊挖、翻捲、打孔、鏤空、活環璉等工藝一般是琢磨時一起進行的。琢玉是屬於藝術範疇的創造性勞動，琢玉人員的水平是關鍵一環。中國的琢玉以高超精巧的技藝稱譽世界，正如世界許多學者、藝術家所說那樣，玉及其雕琢的特技，是中國人的天才創造和傑出貢獻。
現在中國的玉雕廠都擁有現代的先進設備和技術精湛的琢玉藝人，在生產車間進行創造性勞動，藝人們用他們靈巧的雙手，碾出精美的玉器。和闐玉的韌性大，在製作產品中，僅可能施以細工工藝，使其形准、規矩、利落、流暢。細工是細部的精加工技術，難度較大，是精美玉器的一個重要標誌。和闐玉用以製作薄胎，更能反映玉質之美，薄胎玉器是中國精美玉器的重要品種。其製作技術主要是串膛和做花，使造型薄厚均勻，色澤一致，產品以器皿類為主。在一些玉器中還勾槽壓金銀絲和嵌鑲寶石，壓絲嵌寶技術是很有特色的技術之一。此外，在製作中還要注意玉性處理，不能因有玉性把寶貴的玉廢掉。
4.拋光
拋光是把玉器表面磨細，使之光滑明亮，具有美感。
拋光首先是去粗磨細，即用拋光工具除去表面的糙面，把表面磨得很細；其次是罩亮，即用拋光粉磨亮；再次是清洗，即用溶液把產品上的污垢清洗掉；最後是過油、上蠟，以增加產品的亮度和光潔度。和闐玉玉器的拋光，要求使玉面平順，以反映玉的潤美，這就要把玉性壓下去。如製作仿古玉器，要求過膠磨細的烏亮，不經罩亮就過油、上蠟，以反映古玉特點的亮度。經過上述程序，把玉器製成後，還配上富麗的裝潢，以美化和保護玉器，並提高身價。座是玉器的主要裝潢，用木、石、金屬等製作，其形狀、高矮、厚薄和造型雕刻都應以玉器造型為依據，使之渾然一體。
匣是放置玉器用的，大體反映了玉器的高貴程度，有專門的技術要求，以保持中國匣的風格。總之，一件玉器製成，從選料開始，到裝進匣才算全部完成，凝結著琢玉藝人的心血。一件產品，少則一月，多則數年，稍不留意就是損壞的危險，琢玉藝人歷經風險，費勁心機。所以，一件玉器不僅玉料寶貴，而琢磨之功更是難得可貴。
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